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Atelier du Vendredi 8 Novembre 2019

(Code: 452)
40,00 EUR
EN RUPTURE
Atelier du Vendredi 8 Novembre 2019





Vous allez confectionner un velouté de potimarron et noix de coco ainsi que du bar au beurre safrané accompagné d'une compotée de légumes.

Les techniques abordées seront:
- comment lever des filets de poisson,
- confectionner un fumet de poisson


A l'issue du cours, vous repartirez avec vos préparations afin que vous puissiez les déguster chez vous.