Vous découvrirez comment élaborer les barbajuans, petits raviolis frits de la région de Menton, les petits farcis niçois et le fraisier en bocal.
Les techniques abordées seront:
- la pâte à raviolis
- la farce pour légumes
- la génoise
A l'issue du cours, vous pourrez déguster ensemble vos réalisations autour d'une table.
Pour accompagner votre dégustation, des vins des domaines alentours vous seront proposés avec un supplément.
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