Vous découvrirez comment élaborer les raviolis façon mémé Thérèse et leur sauce tomate et une tarte au citron meringuée.
Les techniques abordées seront:
- la daube rapide pour la farce à cannellonis
- la sauce tomate à base de tomates fraîches
- la pâte sablée
- la meringue italienne
A l'issue du cours, vous pourrez ensemble déguster vos réalisations autour d'une table.
Pour accompagner votre dégustation, des vins des domaines alentours vous seront proposés avec un supplément.
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