Durant ce cours, vous découvrirez comment préparer la pichade, préparation culinaire de la région de Menton, et un napolitain .
Les techniques abordées seront:
- la pâte à l'huile
- la ganache
A l'issue du cours, vous repartirez avec vos préparations afin que vous puissiez les déguster chez vous.
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