Durant ce cours, vous découvrirez comment préparer les barbajuans, préparation culinaire de la région de Menton, sorte de ravioli rectangulaire frite et un napolitain .
Les techniques abordées seront:
- la pâte à ravioli
- l'utilisation d'un laminoir
A l'issue du cours, vous repartirez avec vos préparations afin que vous puissiez les déguster chez vous.
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