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Atelier du Jeudi 24 Janvier 2019

(Code: 176)
60,00 EUR
(6 Places disponibles)
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Atelier du Jeudi 24 Janvier 2019





Durant cet atelier vous apprendrez à préparer
- des filets de sole, lentilles, crème d'ail et émulsion de chorizo
- un osso bucco à la milanaise accompagné d'un risotto safrané
- une mousse à la banane, gaufrette croustillante et caramel au beurre salé

Les techniques abordées seront:
- lever les filets d'une sole
- réaliser une émulsion
- la cuisson du risotto
- le caramel

A l'issu du cours, vous pourrez ensemble dégustez vos réalisation autour d'une table. 
Pour accompagner votre dégustation, des vins des domaines alentours peuvent vous être proposés avec un supplément.